Kuşkonmazlı Pilav Tarifi (Resimli Anlatım)

Kuşkonmazlı Pirinç Pilavı

Hazırlama

Pişirme

Servis

15 dakika

35 dakika

3 Kişilik

Malzemeler :

1 su bardağı pirinç
1 demet kuşkonmaz
1 adet orta boy havuç
1 adet küçük boy soğan
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 su bardağı kaynar su
Tuz
Üzeri İçin:
1 tutam dereotu

Kuşkonmazlı Pilav Nasıl Yapılır?

Kuşkonmazlı Pilav Yapılışı :

Kuşkonmazlı pilav yapımı için; öncelikle 1 demet kuşkonmazı iyice yıkayıp, üzerindeki toprak ve kirlerden arındırın. Ardından kuşkonmazların kalın ve ince olanlarını ayırın. Pişirme işlemini kolaylaştırmak için kalın olan kuşkonmazların kalınlaşmaya başlayan yerinden yani orta kısımdan itibaren aşağı doğru sebze soyacağı yardımı ile soyun. İnce olan kuşkonmazlar daha körpe olduğu için soymanıza gerek yoktur.

Kuşkonmazların saplarının alt kısmı biraz serttir. Bunun için sapın alt kısmını bıçak yardımı ile yaklaşık 3-4 cm kadar kesin. Bu kestiğiniz sapları atmayıp, çorba yapımında kullanabilirsiniz. Daha sonra kuşkonmazları çok küçük olmayacak şekilde kesin. 1 adet orta boy havucu da küçük küçük doğrayın.

Soğanlı Pilav Nasıl Yapılır?

Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine doğranmış kuşkonmazları ve doğranmış havucu koyun. Kuşkonmaz ve havuçlar hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

Daha sonra sebzelerin üzerine 1 su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin. Pirinci de diğer malzemeler ile sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun. Son olarak tencere içine 2 su bardağı kaynar su dökün. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Ana Yemeklerinize Nefis Bir Eşlikçi, Tek Başına Bile Bir Ziyafet : Kuşkonmazlı Pilav

Kuşkonmazlı pilav piştikten sonra 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 3 kişilik kuşkonmazlı pilav içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 2.06.2025 🔄

Afiyet olsun