Kuşkonmazlı Pilav Yapılışı :
Kuşkonmazlı pilav yapımı için; öncelikle 1 demet kuşkonmazı iyice yıkayıp, üzerindeki toprak ve kirlerden arındırın. Ardından kuşkonmazların kalın ve ince olanlarını ayırın. Pişirme işlemini kolaylaştırmak için kalın olan kuşkonmazların kalınlaşmaya başlayan yerinden yani orta kısımdan itibaren aşağı doğru sebze soyacağı yardımı ile soyun. İnce olan kuşkonmazlar daha körpe olduğu için soymanıza gerek yoktur.
Kuşkonmazların saplarının alt kısmı biraz serttir. Bunun için sapın alt kısmını bıçak yardımı ile yaklaşık 3-4 cm kadar kesin. Bu kestiğiniz sapları atmayıp, çorba yapımında kullanabilirsiniz. Daha sonra kuşkonmazları çok küçük olmayacak şekilde kesin. 1 adet orta boy havucu da küçük küçük doğrayın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine doğranmış kuşkonmazları ve doğranmış havucu koyun. Kuşkonmaz ve havuçlar hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra sebzelerin üzerine 1 su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin. Pirinci de diğer malzemeler ile sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun. Son olarak tencere içine 2 su bardağı kaynar su dökün. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Kuşkonmazlı pilav piştikten sonra 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kuşkonmazlı Pilav Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik kuşkonmazlı pilav içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?