| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 10 dakika | 22 Adet |
Sebze köftesi yapımı için; ilk olarak 3 adet orta boy kabak ve 1 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz kabak ve patatesin suyunu iyice sıkıp, derin bir kaba koyun. 1 adet orta boy havucun da kabuğunu soyup, kabın içine rendeleyin.
Rendelediğiniz sebzelerin üzerine 3 adet yumurta kırın. Daha sonra köfte harcının içine yarım demet ince ince doğranmış dereotu, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 3 sap ince ince doğranmış taze soğan ekleyin. Son olarak karışım üzerine 5 yemek kaşığı kadar un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
Tüm sebze köftesi harcını kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Diğer tarafta geniş bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Sebze köftesi karışımından 1 yemek kaşığı alıp, yağın içine koyun.
Kaşığın tersi ile köftelerin üzerine hafifçe bastırın. Her iki tarafını kızarana kadar pişirin.
Sebze köftesi piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 22 adet sebze köftesi içindir.
Afiyet Olsun.