| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
İlk olarak peynirli zarf böreğin iç malzemesi için; 200 gr lor peyniri bir kaba koyun. Üzerine 1-2 tutam maydanozu ince ince doğrayıp, karıştırın. Böreğin sosu için; bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağından 2 parmak az sıvı yağ ve az miktar tuz ekleyin.
Sosu tel çırpıcı ile iyice çırpın.
Diğer tarafta 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Her yerine hazırladığınız sosun tamamını döküp, fırça yardımı ile yayın.
2. yufkayı da 1.yufkanın üzerine serin.
Yufkanın üst kenar kısmını çok fazla olmayacak şekilde içe katlayın.
Ardından sol kenar kısmını da içe katlayın.
Daha sonra alt kenar kısmı içe katlayın.
Son olarak sağ kenar kısmı da içe katlayıp, yufkadan düzgün bir şekilde kare oluşturun.
Kare yufkanın köşe kısımlarına peynirli harcı paylaştırın. İsteğe göre peynirli harcın üzerine ince ince doğranmış kaşar peynir ekleyebilirsiniz.
Köşe kısımları da fotoğrafdaki gibi içe doğru katlayın.
Yani her kareden bir üçgen oluşacaktır.
Hazırladığınız peynirli zarf böreğini dikkatlice alıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine koyun. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Böreğin üzerine bolca susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Peynirli zarf böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz. Bu böreğin sadece harcını değiştirerek kıymalı, patatesli, ıspanaklı, pırasalı çeşitlerini yapabilirsiniz. Aynı zamanda önceden hazırlayıp, buzlukta da saklayabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik peynirli zarf böreği içindir.
Afiyet Olsun.