2 adet orta boy kabağın kabuğunu soyup, rendeleyin. Suyunu iyice sıkıp, karıştırma kabına alın.
Üzerine 2 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 5 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir, 3 tutam ince ince doğranmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Tuz ve karabiber de ilave edip, iyice karıştırın.
Daha sonra geniş bir tava içine sıvıyağ koyup, hafifçe kızdırın. Kabaklı peynir karışımdan 1 yemek kaşığı alıp, yağın içine koyun. Üzerlerine hafifçe bastırın. Her iki tarafını pişirin.
Mücver bekledikçe su salacaktır. Bu yüzden kızartma işlemi sırasında ara ara un ekleyip, karıştırın. En güzel ayarlama şekli kızgın yağa bir kaşık mücver koyun. Dağılmıyor ise tam kıvamdadır. Dağılıyor ise unu azdır.
Peynirli kabak mücveri piştikten sonra servis tabağına koyun. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.