| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 30 dakika | 6 Kişilik |
Peynirli börek için; bir kaba kullanacağınız miktar da beyaz peynir koyun. Üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Peynirli böreğin sosu için; çukur bir kap içine 3 adet yumurta kırın. 1 tanesinin sarısını böreğin üzeri için ayırın. Yumurtaların üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 100 gr eritilmiş tereyağı ve 1 su bardağı süt koyup, iyice karıştırın.
Daha sonra 1 adet yufkayı ortadan ikiye bölün.
Böldüğünüz bir parçayı tezgah üzerine serin. Üzerine hazırladığınız sosdan sürün.
Yufkanın uzun kısmına peynirli harçtan koyun.
Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın.
Ruloyu da kendi etrafında dolayın.
Doladığınız böreği yağlanmış yuvarlak bir tepsinin tam ortasına koyun.
Diğer yufka parçasına da aynı işlemi uygulayıp, ilk yaptığınız böreğin etrafına dolayın. Diğer 3 yufkayıda aynı şekilde yaparak, bitirin.
Börekleri sarma işlemi bittikten sonra kalan sosun içine ayırdığınız yumurta sarısını koyup, karıştırın. Sosu peynirli böreğin üzerine bolca sürün. Böreğin üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında en az 2-3 saat dinlenmeye bırakın. Eğer vaktiniz yoksa hemen de böreği pişirebilirsiniz.
Böreğin üzerine çörek otu ve susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Peynirli börek piştikten sonra fırından çıkartın. Dilimleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik peynirli börek içindir.
Afiyet Olsun.