| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 40 dakika | 6 Kişilik |
Patates püreli mantar sote yapımı için; öncelikle 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, küçük küçük dilimleyin. Derin bir tencere içinde yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer tarafta 400 gr mantarı temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin. 1 adet orta boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 2 adet yeşil biber ve 1 adet orta boy kırmızı kapya biberin çekirdek kısımlarını temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. 1 adet büyük boy domates ve 2 diş sarımsağı da ince ince doğrayın.
Daha sonra geniş bir tava içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğanı koyup, 2-3 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından doğranmış mantarları ve sarımsakları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp, hafifçe çekene kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Mantarların üzerine doğranmış biberleri koyup, 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Son olarak tavaya doğranmış domates, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber ve kırmızı pul biber koyun.
Domates ve biberleri çok fazla öldürmeden ara ara karıştırarak, pişirin.
Diğer tarafta haşladığınız patatesin suyunu iyice süzüp, derin bir kaba koyun. Patates sıcakken üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 küçük çay bardağı süt, 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Patatesli harcı pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice ezin.
Hazırladığınız patates püresini yağlanmış orta büyüklükteki bir fırın kabı içine koyup, eşit bir şekilde yayın.
Patates püresinin üzerine de hazırladığınız mantar soteyi eşit bir şekilde yayın.
Son olarak püreli mantar sotenin üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırında patates püreli mantar sote piştikten sonra 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik patates püreli mantar sote içindir.
Afiyet Olsun.