| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 20 dakika | 28 Adet |
Pastane usulü hindistan cevizli kurabiye yapımı için; öncelikle derin bir kap içine 125 gr tereyağı, 1 küçük çay bardağı sıvı yağ ve 4 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri koyun.
Yağları ve şekeri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra karışıma 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, yarım çay bardağı fındık kırığı ve 1 paket kabartma tozu ekleyip, tekrar güzelce karıştırın.
Son olarak kaba 2 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer yandan bir kase içine hindistan cevizi koyun. Ayrı bir kase içine de 1 adet yumurta akı koyun. Hazırladığınız kurabiye hamurundan cevizden biraz büyük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Önce hamurun bir yüzünü yumurta akına batırın.
Ardından da hamuru hindistan cevizine bulayın.
Daha sonra kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Pastane usulü hindistan cevizli kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu kurabiyeyi arzu ederseniz hiç hindistan cevizine bulamayabilirsiniz. Üzerini fındık yerine ceviz ile de kaplayabilirsiniz.
Kolayca şekil alan hamurunu, kıyır kıyır ağızda dağılan dokusunu ve yapımının pratikliğini çok seveceğiniz lezzetli bir kurabiyedir. Aynı zamanda hindistan cevizli kurabiyeyi hava almayan kapaklı bir kap içinde uzunca bir süre bayatlamadan muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 28 adet hindistan cevizli pastane kurabiyesi içindir.
Afiyet Olsun.