| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 30 dakika | 40 dakika | 16 Kişilik |
Milföylü tepsi böreği için, ilk olarak iç malzemeyi hazırlayın. 1 adet kırmızı kapya biber ve 2 adet yeşil biberi minik minik kesin. 1 adet soğanı da ince ince doğrayın. (Biz tarifte hazır kavrulmuş kıyma kullandık. Siz önceden kıyma ve soğanı beraber kavurarak, pişirin).
Milföylü tepsi böreği yapımında; orta boy bir tencere içine doğranmış biberleri koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 4 dakika kadar kavurun.
Ardından tencere içine 400 gr kavrulmuş kıyma koyup, karıştırın. Kıymalı harcın üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, tekrar karıştırın. Ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın.
Ilıyan kıymalı harcın üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Böreğin sosu için; derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 şişe soda koyun.
Sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Diğer tarafta 9 adet milföy hamurunu un serptiğiniz tezgah üzerinde yan yana ve alt alta kare olacak şekilde dizip, kenar kısımları eliniz ile birleştirin.
Tek hamur olacak şekilde büyük fırın tepsisi içine sığacak kadar merdane ile açın.
Açtığınız milföy hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
Üzerine 1 adet yufkayı yanlardan sarkacak şekilde serin. Yufkanın üzerine hazırladığınız sostan sürün.
Diğer 2. yufkayı da 4 de bölün.
Her 4 parçayı sosa batırıp, tepsi içine yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız kıymalı harcın tamamını koyup, yayın.
3. yufkayı da 4 de bölüp, sosa batırarak, harcın üzerine yerleştirin.
Yanlardan sarkan yufkaları içe doğru kapatıp, tekrardan sostan sürün.
Kalan son 9 adet milföy hamurunu da un serptiğiniz tezgah üzerine koyun. Başta yaptığınız gibi aynı şekilde dizin. Merdane yardımı ile tepsi boyutunda tek yufka halinde açın. Böreğin üzerine yerleştirin.
Milföy hamurunun kenar kısımlarını alttaki milföy hamuruna doğru bastırıp, kapatın. Bıçak yardımı ile kare kare şeklinde kesin. Kalan sosu eşit bir şekilde milföylü tepsi böreğinin üzerine gezdirerek, dökün. Sosunu çekmesi için buzdolabında en az 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen böreği buzdolabından çıkartıp, üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ya da susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Milföylü tepsi böreği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 70 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 16 kişilik milföylü tepsi böreği içindir.
Afiyet Olsun.