| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 15 dakika | 6 Kişilik |
Maş fasulyesi salatası yapımı için; öncelikle 1 su bardağı maş fasulyesini yıkayıp, suyunu süzün. Suyunu süzdüğünüz maş fasulyesini orta boy derin bir tencere içine koyun.
Fasulyelerin üzerini geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra maş fasulyesini 15 dakika dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın. Eğer fasulyeleri fazla haşlarsanız dağılacaktır. Bu yüzden mutlaka kontrollü bir şekilde pişirmeye özen gösterin. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın.
Daha sonra yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu ve 2 sap taze soğanı ince ince doğrayın. 2 adet közlenmiş kırmızı biber ve 6 adet kornişon turşuyu minik küpler şeklinde doğrayın.
Diğer tarafta haşladığınız maş fasulyesini derin bir kaba koyun.
Üzerine doğranmış maydanoz, dereotu ve taze soğanı ekleyin.
Ardından kaba doğranmış közlenmiş kırmızı biber, kornişon turşu ve 2 yemek kaşığı ceviz kırığı ekleyin.
Son olarak damak tadınıza göre tuz, yarım limon suyu, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Tüm salata malzemelerini kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız maş fasulyesi salatasını servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz. Damak tadınıza göre salata malzemelerini azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Maş fasulyesi, normal fasulyeye göre oldukça küçük taneli, yeşil renkli, kendine has bir lezzeti olan, Çin, Hindistan ve Güneydoğu Asya ülkelerinde yetişen bir bakliyat türüdür. Maş fasulyesi, lezzetli ve besleyici bir besindir. Protein, lif, demir, magnezyum ve potasyum gibi önemli besin maddeleri içerir.
Maş fasulyesini haşladıktan sonra direk salatalarda, çorba, pilav, piyaz ve dilediğiniz yemeklerde kullanabilirsiniz. Az yağlı ve düşük kalorili bir besin olduğu için, diyet yemeklerinde de kullanabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik maş fasulyesi salatası içindir.
Afiyet Olsun.