| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 10 dakika | 3 Kişilik |
Mantar sote yapmak için; ilk olarak 1 adet soğan, 1 adet yeşil biber ve 1 adet kapya biberi ince ince doğrayın. Mantarları temizleyip, orta büyüklükte doğrayın.
Orta boy bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine doğranmış soğanı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
Ardından 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ve doğradığınız biberleri ekleyin.
Biberler hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
Daha sonra doğranmış mantarları koyup, 1-2 kere karıştırın.
Orta ateş üzerinde suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Mantarlar suyunu çektikten sonra üzerine yarım su bardağı rendelenmiş domates, tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, 2 dakika kadar pişirin.
Mantar sote piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Pişen mantar sotenin üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpişirip, servis edebilirsiniz.
Mantar sote yaparken, mantarların kararmaması için mantarları asla yıkamamanız gerekmektedir. Hafif nemli bir bez ya da kağıt havlu ile silmeniz yeterlidir. Yine pişirme esnasında tencerenin içerisine bir kaç damla limon eklemeniz, mantarların kararmasını önleyecektir.
Mantar sote, kısa zamanda hazırlayabileceğiniz, kolay ve pratik bir yemek tarifidir. İster tek başına ana yemek olarak, isterseniz de et, tavuk ve balık yemeklerin yanında tamamlayıcı olarak tercih edebileceğiniz kolay bir mantar yemeğidir.
Kolay mantar sote bu şekilde yapılır. Bu haliyle kısmen en sade mantar sote tariflerinden birisidir. Arzu ederseniz krema ile lezzetlendirip, kremalı mantar sote de yapabilirsiniz. Ya da mantarların pişmesine yakın, üzerine kaşar peyniri ekleyip, kaşarlı mantar sote yapabilirsiniz. Yine tercihinize bağlı olarak patatesli, kıymalı, tavuklu ya da sebzeli mantar sote de pişirebilirsiniz. Bu tariflerde patates, kıyma, tavuk ya da sebzeleri önce tavada biraz soteleyip, ardından mantarları eklemeniz yeterli olacaktır.
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 10 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 3 kişilik mantar sote içindir.
Afiyet Olsun.