Beşamel dendi mi akan sular durur bizde...Hani hangi yemeğe katsan onu başka bir noktaya çıkartır bizim gözümüzde. Fransızların yine dünya mutfağına armağan ettiği, bizim de damak zevkimize çuk diye oturmuş enfes bir sos, enfes bir karışımdır beşamel.
Beşamel, kendi tadı bir yana, aslında en çok katıldığı malzemelerin bir biriyle beraber daha iyi pişmesine de vesile olan, tüm sebzelerin, etin lezzetinin iyice bir birine geçmesine, tadın kat ve kat katlanmasını sağlayan özel bir sostur. Üstelik hiç ayrım gözetmeksizin ete gider, tavuk yemeklerine gider, sebze yemeklerine gider...
Tabi tencere yemekleri de ayrıdır ama fırında beşamel soslu yemeklerin yerini hiç birşey tutmaz. Başka bir bütünleşir çünkü fırında malzeme beşamel ile. Nasıl derseniz, bunu anlatması kolay. Sadece aşağıda sizin için seçtiğimiz 10 beşamelli enfes tarife bir göz atın yeter...
Tariflerden önce, yazıya konu olan beşamel sos nasıl yapılır ona değinelim. 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı süt, tuz ve karabiberin usul usul orta ateşte karıştırılmasıyla yapılır beşamel sos.
Fırında Yapılan Beşamel Soslu Yemekler
(Tarif 1) Garnitürlü Hasanpaşa Köfte Tarifi
(Tarif 2) Bohça Kebabı (Manisa Kebabı) Tarifi
(Tarif 3) Kıymalı Rulo Lazanya Tarifi
(Tarif 4) Sultan Kebabı Tarifi
(Tarif 5) Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi
(Tarif 6) Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Tarifi
(Tarif 7) Beşamel Soslu Tavuklu Enginar Tarifi
(Tarif 8) Beşamel Soslu Ispanaklı Krep Tarifi
(Tarif 9) Biber Sefası Tarifi
(Tarif 10) Ispanaklı Kıymalı Graten Tarifi