1 su bardağı kuru fasulyeyi akşamdan su içine alın.
Sabah suyunu süzüp, tekrar su koyun.
İyice yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan kuru fasulyenin suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
Ardından fasulyeleri mutfak robotu içine koyup, püre haline getirin.
Tamamen püre olan fasulyeleri derin bir kaba alın.
Üzerine 2 tutam dereotu ve 2 tutam maydanozu ince ince doğrayın.
Tuz, karabiber, kimyon, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet yumurta, 1 buçuk yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı galeta unu ekleyip, iyice karıştırın.
Karışım elde şekil verebileceğiniz kıvamda bir hamur olması gerekiyor.
Eğer kıvamı tutmadıysa azar azar un ya da galeta unu ekleyebilirsiniz.
Daha sonra elinizi hafifçe yağlayıp, hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
İstediğiniz şekli verin.
Kuru fasuye köftesini galeta ununa bulayın.
Kızgın yağ içinde arkalı önlü pişirin.
Kuru fasulye köftesi piştikten sonra kağıt havlu üzerine alın.
Daha sonra ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.