Kıymalı Gül Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kıymalı gül böreği yapımı için; öncelikle 1 adet büyük boy soğanı ince ince doğrayın ve geniş bir tava içine koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve soğanlar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 350 gr kıyma ekleyin.

Kıymayı da soğan ile birlikte sürekli karıştırarak kavurun. Harcın üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, tekrar karıştırın. Ardından ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın.

Diğer tarafta böreğin sosu için, öncelikle 80 gr tereyağını yakmadan eritip, kenarda ılımaya bırakın. Derin bir kase içine 3 yemek kaşığı yoğurt, erittiğiniz tereyağı ve 1 adet yumurta koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Sosu böreklerin içlerine sürdükten sonra biraz artacaktır. Bu yüzden diğer ikinci yumurta kalan sosun üzerine eklenip, böreklerin üzerine sürmek için kullanılacaktır.

Daha sonra 3 adet yufkayı tezgah üzerine serin ve her birini 4 eşit parçaya kesin. Toplamda 12 adet üçgen yufka parçası elde edeceksiniz. Kestiğiniz her bir parçanın üzerine hazırladığınız sostan sürün.

Sosu sürdükten sonra yufkaların üzerine kıymalı harçtan serpiştirin.

Yufkanın geniş kısmını içe doğru kapatıp, çok sıkmadan rulo şeklinde sarın.

Rulo şeklinde sardığınız böreğin bir uç kısmını sabit tutun ve gül şeklini verin.

Hazırladığınız kıymalı gül böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Son olarak kalan sosun üzerine 1 adet yumurta kırıp, iyice karıştırın ve böreklerin üzerlerine güzelce sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Hazır yufkadan kıymalı gül böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.

Kıymalı Gül Böreği Nasıl Bir Börektir?

Hazır yufka kullanılmasına rağmen yoğurtlu, tereyağlı ve yumurtalı özel sosu sayesinde el açması tadında, dışı çıtır içi ise yumuşacık bir dokuya sahiptir. Soğanla ağır ağır kavrulan kıymalı harcıyla geleneksel bir lezzet sunarken, porsiyonluk gül şekliyle sofrada oldukça şık ve iştah açıcı durur. Yapımı pratik olsa da fırından nar gibi kızarmış çıktığında tam bir emek verilmiş anne böreği hissi uyandırır. Hem çay saatlerine hem de kalabalık davet sofralarına çok yakışan, her lokmada lezzet garantili asil bir börektir.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 35 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 12 adet kıymalı gül böreği içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;