Kestaneleri bir bıçak ile enlemesine çizik atın. Ardından 15-20 dakika kadar su içinde bekletin.
Daha sonra suyu süzülmüş kestaneleri fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Kabukları tamamen açılana pişirin.
Kestaneleri fırında 1-2 kere çevirerek pişirin.Kestaneler piştikten sonra fırından alıp, ılımaya bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz.
Nar gibi kızarmış, çiçek gibi kızarmış kestane kebap yapmanın sırrı öncesinde suda bekletmekten geçer. Bu yöntem ile pişirdiğiniz kestanelerin kabukları hem çok daha kolay soyulacaktır, hem de pişerken kabukları açılacağı için çok daha iyi kızaracaklardır.
Her ne kadar tava da ya da fırında yapılan kestane güzel olsa da en güzel kestane odun ateşinde, soba da ya da maşınga da yapılan kestanedir.
Afiyet Olsun.