| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 5 Kişilik |
Kereviz yaprağı çorbası yapımında; 1 adet orta boy kerevizin yaprak kısımlarını alıp, bolca su içinde yıkayın.
Ardından kereviz yapraklarını bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. 1 adet orta boy havucu rendenin ince tarafı ile rendeleyin. 1 diş sarımsağı da rendeleyin.
Daha sonra orta boy derin bir tencere içine doğranmış kereviz yapraklarını, rendelenmiş havucu ve rendelenmiş sarımsağı koyun.
Sebzelerin üzerine 2 su bardağı et suyu ve 3 su bardağı su döküp, sebzeleri pişirin.
Diğer tarafta çorbanın terbiyesi için; çukur bir kap içine 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Ardından da yarım su bardağı su döküp, iyice karıştırın.
Kaynayan sebzenin suyundan 1-2 kepçe alın. Terbiyenin içine azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Daha sonra da hazırladığınız terbiyeli karışımı çorbanın içine azar azar döküp, kesilme yapmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Kaynayana kadar da karıştırmaya devam edin.
Çorba kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Eğer çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Hazırladığınız kereviz yaprağı çorbasını kaselere döküp, üzerini yağ içinde kızdırılmış kırmızı toz biber ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kereviz yaprağı çorbası; kereviz yapraklarını atmadan değerlendireceğiniz, pratik, lezzetli ve de oldukça sağlıklı bir çorba tarifidir. Vitamin ve mineral yönünden zengin olan kereviz çorbası aynı zamanda da şifa kaynağıdır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 5 kişilik kereviz yaprağı çorbası içindir.
Afiyet Olsun.