| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 40 dakika | 6 Kişilik |
Kaşnika yapımı için; öncelikle 3 sap büyük boy pırasayı iyice yıkayıp, kurulayın. Bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. Ardından 1 tutam maydanozu da ince ince doğrayın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Yumurtaları çırpıcı yardımı ile iyice çırpın.
Çırptığınız yumurtaların üzerine 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurt ekleyin. Çırpıcı yardımı ile tekrardan iyice karıştırın.
Ardından kaba 1 su bardağı un, 1 su bardağı mısır unu ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek koyun.
Hafifçe koyu bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı ise azar azar un miktarını arttırabilirsiniz.
Son olarak hamurun üzerine ince ince doğradığınız pırasaları ve maydanozu ekleyin. Ardından 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz koyun. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Tüm malzemeleri spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız pırasalı harcı yağladığınız orta boy bir fırın kabı içine döküp, güzelce yayın. Üzerine çörek otu ya da susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
Kaşnika böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Kaşnika, içerisinde bolca pırasa bulunan tuzlu bir kek ve börek arası bir tariftir. Az malzemeli oluşu ile oldukça pratik, yumuşacık kıvamlı, doyurucu ve çok lezzetlidir. Kaşnika, Balkanlar mutfağında sıklıkla yapılan bir börek çeşididir. Aynı zamanda Selanik böreği olarak da bilinir. Ayrıca Kaşnika böreğini sabah kahvaltılarınızda ya da çay saatlerinizde afiyetle tüketebilirsiniz.
Kaşnika hamurunu hazırlarken içine beyaz peynir ya da lor peyniri ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda Kaşnika böreğini sadece mısır unu ile de hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik kaşnika içindir.
Afiyet Olsun.