| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Karnabahar mücveri yapımında; öncelikle yarım kilo karnabaharın sap kısımlarını biraz kesin. Küçük küçük çiçeklerine ayırıp, yıkayın. Derin bir tencere içine karnabaharları koyup, üzerlerini geçecek kadar sıcak su dökün. Suyuna yarım limon suyu ve biraz tuz ekleyip, iyice yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra pişen karnabaharların suyunu süzüp, soğumaya bırakın. Ardından püre ezicisi ya da çatal yardımı ile iyice ezin.
Orta boy derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine 3 tutam ince ince doğranmış dereotu ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyun.
Ardından kaba ezdiğiniz karnabaharları ekleyin.
5-6 yemek kaşığı un, damak tadınıza göre tuz, kimyon, karabiber ve kırmızı pul biber de ekleyin.
Tüm mücver harcını iyice karıştırın. Bazı karnabaharlar çok su bırakır, bu yüzden un kıvamını göz kararı çok katı olmayacak şekilde ayarlayabilirsiniz.
Geniş bir tava içine tavanın tabanını kapatacak şekilde sıvı yağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız mücver harcından 1 yemek kaşığı alıp, yağın içine koyup, üzerine hafifçe bastırın.
Karnabahar mücverini arkalı önlü güzelce kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine koyup, yağının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız karnabahar mücverini servis tabağına alıp, sade ya da sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik karnabahar mücveri içindir.
Afiyet Olsun.