| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 6 Adet |
Kahvaltılık krep börek yapımı için; öncelikle krep hamurunu hazırlayın. Derin bir kaba 2 adet yumurta kırın.
Yumurtaların üzerine 1 buçuk su bardağı süt ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip, çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı un ve ilaveten 2 yemek kaşığı kadar un ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Krep harcının kıvamı ne çok koyu ne de çok fazla sıvı olacaktır. Akışkan bir kıvamda olmalıdır. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta orta büyüklükteki krep tavasını ocak üzerine alıp, orta ateş üzerinde ısıtın. Tavanın tabanını sıvı yağ ile az miktar yağlayın. Krep hamurundan yarım kepçeden biraz fazla alıp, tavaya dökün. Tavayı sağa sola hareket ettirip, hamurun yayılmasını sağlayın. Krep hamurunun tavada eşit dağılmasına ve ince olmasına özen gösterin.
Krep hamurunu orta ateş üzerinde arkalı önlü güzelce pişirin. Tüm harç bitene kadar, bu şekilde tüm krepleri pişirip, kenara alın.
Böreğin iç harcı için; çeyrek kangal sucuğu, 1 adet yeşil biberi ve 1 adet küçük boy domatesi küçük küçük doğrayın. Orta boy bir tava içine doğranmış sucuk ve biberleri koyup, 1 dakika kavurun.
Ardından doğranmış domatesi ekleyip, kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.
Ardından iç harcı ocak üzerinden alın. Üzerine damak tadınıza göre kekik, kırmızı pul biber ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyun.
Malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
Diğer tarafta pişen kreplerden birini tezgah üzerine serin. Orta kısmına rendelenmiş kaşar peynir koyun.
Peynirin üzerine hazırladığınız sucuklu karışımdan koyun.
Krebin karşılıklı kenar kısımlarını harcın üzerine kapatın.
Son olarak diğer kısımları da üst üste katlayıp, bohça şeklini verin. Tüm krepler bitene kadar bu işlemi her bir krep için teker teker yapın.
Geniş bir tava içine çok az sıvı yağ döküp, yayın. Daha sonra tavaya krep böreklerini kapattığınız kısımları altta kalacak şekilde yerleştirin.
Krep böreklerini hafifçe kızarana kadar arkalı önlü pişirin.
Hazırladığınız tavada karışık krep böreklerini sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 adet kahvaltılık krep börek içindir.
Afiyet Olsun.