Kadayıflı tahinli kurabiye için; ilk olarak 1 su bardağı hazır kavrulmuş kadayıfı küçük bir tava içinde 1 tatlı kaşığı tereyağı ile beraber tekrar kavurun.
Ardından soğumaya bırakın.
Daha sonra derin bir kap içine 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı tahin, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf ve 1 su bardağı dövülmüş ceviz koyup, iyice karıştırın.
Ardından 1 paket kabartma tozu ve 4 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız kadayıflı tahinli kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Elinizde yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Kadayıflı tahinli kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzeri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Kadayıflı tahinli kurabiye ağızda dağılan, çıtır çıtır bir kurabiyedir.
Şeker ve kavrulmuş kadayıfın çıtırlığı ile nefis bir kurabiyedir.
Afiyet Olsun.