| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 2 Kişilik |
Kabak sıyırma yapımında; 3 adet orta boy kabağı güzelce yıkayıp, kurulayın. Kabağın baş kısımlarını kesip, sebze soyucu ile çekirdekli kısmına gelene kadar ince ince yukarıdan aşağı aynı uzunlukta sıyırarak soyun. Kabağın çekirdekli kısmını da kabak salatası ya da mücver yapabilirsiniz.
Daha sonra geniş bir tencere içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 3 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin.
Soğan ve sarımsağı 3 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine 3 yemek kaşığı yıkanmış pirinci koyun.
Pirinci de 2 dakika karıştırarak, kavurun. Pirincin üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su döküp, tencerenin kapağını kapatın. Piriçler çok hafif yumuşayana kadar pişirin.
Pirinç hafifçe piştikten sonra 2-3 kere karıştırın. Ardından tencereye kabakları ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz ve 2-3 yemek kaşığı limon suyu koyun. Son olarak yarım çay bardağı kadar sıcak su döküp, hafifçe karıştırın. Su oranını biraz daha arttırabilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatın.
Kabaklar hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Kabak sıyırma piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Kabak sıyırma; sakız kabağından yapılan bir Girit yemeğidir. Yapımı gayet kolay, pratik, hafif ve çok lezzetlidir. Kalorisi çok düşük olduğu için diyette rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik kabak sıyırma içindir.
Afiyet Olsun.