| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 20 dakika | 6 Kişilik |
Ispanaklı gül böreği yapımı için; yarım kilo ıspanağı temizleyip, ince ince doğrayın. Ardından bolca su içinde iyice yıkayıp, süzmeye bırakın.
Ispanakları derin bir kap içine alın. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Elinizle yeşil suyu çıkana kadar iyice yoğurun. Ardından yeşil suyu çıkan ıspanakları avucunuzun içine alıp, iyice sıkın ki suyu kalmasın.
Suyunu sıktığınız ıspanakları başka derin bir kap içine alın.
Üzerine 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir, biraz karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin.
Kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Bu karışımın içine isteğe bağlı olarak 2-3 sap taze soğan, maydanoz ekleyebilirsiniz.
Diğer tarafta böreğin sosu için; küçük bir kap içine 1 çay bardağı su ve 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip, karıştırın. 3 adet yufkayı üst üste tezgah üzerine serip, 4 eşit parçaya kesin. Yani artı şeklinde kesip, toplamda 12 adet yufka parçası elde edeceksiniz. Yufka parçalarından birini alıp, üzerine yağlı su karışımından sürün.
Üçgen parçanın geniş kısmına ıspanaklı peynirli harçtan koyun.
Yufkayı rulo şeklinde sarın.
Sonra içine doğru kıvırın.
Gül şeklini verin.
Böreğiniz pişme esnasında açılma yapmasın diye uç kısmına kürdan batırın. Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayın.
Hazırladığınız ıspanaklı gül böreğini yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine tek tek dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ya da çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ispanaklı gül böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik ıspanaklı gül böreği içindir.
Afiyet Olsun.