İlk olarak ıspanakları ayıklayıp, iyice yıkayın.
Ardından rondadan geçirip, püre haline getirin.
Daha sonra küçük bir tencereye tereyağını koyup, eritin.
Üzerine unu ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
Daha sonra sütü azar azar döküp, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Kısık ateşte 1-2 dakika pişirin (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin).
Daha sonra ıspanağı ekleyin.
1 dakika pişirin.
Son olarak tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşar peyniri koyup, 1-2 kere karıştırın.
Ocağın altını kapatın.
(Servis esnasında tekrar ısıtın).
Diğer yandan kıymayı derin bir kaba koyun.
Üzerine yumurtayı kırın.
Rendelenmiş soğanı ekleyin.
Ardından ince ince doğranmış maydanoz, galeta unu, tuz ve baharatları koyun.
Karışımı 5 dakika yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alın.
Elinizde yuvarlayın.
Şekil verdiğiniz misket köfteleri kızgın yağ içinde kızartın.
Son olarak ıspanak beğendiği sıcak olarak servis tabağının tabanına yayın.
Üzerine kızarttığınız köfteleri koyun.
Hazırladığınız ıspanak beğendili misket köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.