Hindistan cevizli fındıklı kurabiye için; ilk olarak derin bir kap içine 125 gr tereyağı, 1 küçük çay bardağı sıvıyağ ve 4 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri koyup, iyice karıştırın.
Daha sonra karışıma 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, yarım çay bardağından 1 parmak fazla fındık kırığı ve 1 paket kabartma tozu ekleyip, tekrar karıştırın.
Son olarak 2 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer yandan bir kap içine 2 yemek kaşığı hindistan cevizi ve 2 yemek kaşığı fındık kırığı koyup, karıştırın.
Hazırladığınız kurabiye hamurundan cevizden biraz büyük parçalar alın.
Elinizde yuvarlayın.
Ardından bir tarafını fındıklı hindistan cevizli karışıma batırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin.
Hindistan cevizli fındıklı kurabiye piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.