| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 15 dakika | 20 Adet |
Havuçlu kabak mücver yapımında; öncelikle 2 tutam maydanoz, yarım demet dereotu ve 3 sap taze soğanı bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
Daha sonra 3 adet orta boy kabağın kabuğunu alacalı soyup, rendenin iri tarafı ile rendeleyin. İki eliniz ile rendelediğiniz kabakların suyunu iyice sıkıp, derin bir kap içine alın.
Ardından 1 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz havucu da kabakların üzerine ekleyin.
Rendelediğiniz sebzelerin üzerine 3 adet yumurta kırın. Doğradığınız yeşillikleri ekleyin.
Ardından 4 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
Tüm mücver harcını kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Mücver harcı çok sıvı ise un oranını biraz daha arttırabilirsiniz.
Diğer tarafta geniş bir tava içine yeteri miktarda sıvı yağ koyup, kızdırın. Havuçlu kabak mücver karışımından 1 yemek kaşığı alıp, yağın içine koyun.
Mücverlerin üzerine hafifçe bastırıp, alt tarafları kızarana kadar pişirin. Altları iyice kızaran mücverleri ters çevirip, diğer yüzlerini de kızartın.
Havuçlu kabak mücveri piştikten sonra kağıt havlu serili tabağa koyup, fazla yağını çektirin. Daha sonra mücverleri servis tabağına koyup, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 20 adet havuçlu kabak mücver içindir.
Afiyet Olsun.