| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Havuç çorbası için; öncelikle 3 adet orta boy havucun ve 1 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, bir kap içine rendeleyin. Ardından 1 adet orta boy soğanın da kabuğunu soyup, bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
Daha sonra derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin.
Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan unun üzerine doğranmış soğanı koyun.
Soğanları 2 dakika kadar kavurun.
Soğanları kavurduktan sonra tencereye rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin.
Havuç ve patatesin hafifçe diriliği gidene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavurma işlemi bittikten sonra sebzelerin üzerine 1 litre su döküp, güzelce karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Son olarak çorbanın içine 1 çay bardağı süt döküp, güzelce karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber de ekleyip, ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Çorbanız kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız havuç çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamı koyu ise üzerine süt ya da sıcak su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik havuç çorbası içindir.
Afiyet Olsun.