1 kilo yani 2 büyük dilim soyulmuş balkabağını istediğiniz orta büyüklükte küpler halinde kesip, güzelce yıkayın.
Daha sonra dilimlediğiniz balkabakları orta büyüklükte bir fırın kabı içine yerleştirin. Üzerlerine 1,5 su bardağı toz şekeri gezdirerek, dökün. Kabın üzerini streç film ile kapatın. Toz şeker eriyene kadar 3-4 saat dinlendirin. İsteğe göre 1 gecede dinlendirebilirsiniz.
Daha sonra şeker eriyip, kabaklar suyunu saldığı zaman kabakları önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Kabaklar yumuşayana kadar 1 saat kadar pişirin. Fırına verdikten yarım saat sonra kabakları alt üst edin.
Kabak tatlısı piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra servis tabağına koyun. Üzerlerine 1 su bardağı tahin döküp, dövülmüş ceviz serpiştirin. Hazırladığınız fırında tahinli kabak tatlısını servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.