| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 45 dakika | 6 Kişilik |
Fırında sebze kızartması için; öncelikle 2 adet orta boy patlıcan, 2 adet orta boy patates, 2 adet orta boy kabak ve 1 adet havucun kabuğunu soyun. Çok küçük ve çok büyük olmayacak şekilde küpler halinde doğrayın. Ardından 2 adet kapya biber ve 2 adet çerliston biberin çekirdek kısımlarını temizleyip, orta büyüklükte kesin.
Derin bir kap içine doğradığınız patlıcan, patates, kabak ve havuçları koyun.
Daha sonra doğradığınız biberleri ekleyin. Sebzelerin üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve son olarak yarım çay bardağı zeytinyağı koyun.
Tüm malzemeleri elinizle ya da kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra büyük dikdörtgen borcam içine bir adet yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın üzerine sebzeli karışımı koyup, eliniz ile güzelce yayın.
Sebzeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
Diğer tarafta domates sosu için; orta boy bir tava içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Sarımsağı hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından kavrulan sarımsağın üzerine 3 adet orta boy rendelenmiş domates ekleyip, hafifçe suyunu çekene kadar pişirin. Domates sosu piştikten sonra damak tadınıza göre tuz koyup, 1 dakika kadar daha pişirin.
Hazırladığınız fırında sebze kızartmasını servis tabağına koyun. Üzerine domates sosunu döküp, servis edebilirsiniz.
Fırında sebze kızartması; özellikle vaktinizin az olduğu zamanlarda sebzeleri doğrayıp, kızartmadan, direk fırına vereceğiniz hafif, pratik ve lezzetli bir tariftir. Sebzelerin fırında pişmesi, hafif ve besleyici olması ile diyet menülerinin başında da yer vereceğiniz bir lezzettir. Aynı zamanda sade yapacağınız et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak da sunabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik fırında sebze kızartması içindir.
Afiyet Olsun.