Derin bir kap içine 125 gr tereyağı, 2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı ayrılacak), 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı buğday nişastası, 1/2 paket kabartma tozu ve 1/2 paket vanilyayı koyup, karıştırın.
Daha sonra 2,5-3 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer tarafta ayrı kaplar içine az dövülmüş fındık ve 1 adet yumurta beyazı koyun.
Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın.
Elinizde yuvarlayın.
Ortasına parmağınız ile bastırıp, çukur oluşturun.
Kenar kısımlarını ilk önce yumurta akına ardından dövülmüş fındığa batırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Fındıklı kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra çukur kısımlara krem çikolata ile doldurun.
Hazırladığınız çikolata dolgulu fındıklı kurabiyeleri servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.