Çeyrek kangal sucuğu ve 1 adet biberi küçük küçük doğrayıp, karıştırma kabına alın.
1 tutam maydanozu ince ince kıyıp, ilave edin.
1 adet domatesi küp küp doğrayıp, süzgeçte bir süre suyunu süzün.
Süzdükten sonra domatesleri de kaba ekleyin.
En son kaşar peyniri rendeleyip, az tuz ve karabiber ilave edip, bütün malzemeleri harmanlayın.
Daha sonra 2 adet yufkayı üst üste koyup, dörde bölün.
Geniş kısımlarına sucuklu harçtan koyup, rulo şeklinde sarın.
1 adet yumurtayı kaseye kırıp, iyice çırpın.
Yufkaların uç kısımlarını yumurtaya bulayıp, kapatın.
Hazırladığınız çift katlı paçanga böreğini kızgın yağda kızartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.