| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 20 dakika | 25 Adet |
Cevizli üzümlü anne kurabiyesi için; öncelikle 2 adet yumurtadan birinin sarısını kurabiyelerin üzerine sürmek için ayırıp, kalanını derin bir kaba koyun. Üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyip, tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba yarım su bardağı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı yoğurt koyup, tekrar güzelce karıştırın.
Ardından kaba 75 gr tereyağı, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, yarım limon suyu ve 1 paket karbonat (5 gr) ekleyip, malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
Kaptaki malzemelerin üzerine 4 buçuk su bardağı kadar unu azar azar dökün.
Ele yapışan hafif cıvık bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamurunuzun ununu çok koyarsanız kurabiyeler sert olur. Bu yüzden biraz cıvık bir hamur olmalıdır.
Hazırladığınız hamurun üzerine yarım su bardağı kuru üzüm ve yarım su bardağından biraz fazla kırık ceviz ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Son olarak elinizi hafifçe sıvı yağ ile yağlayıp, hazırladığınız kurabiye hamurundan cevizden biraz büyük parçalar alın. Elinizde güzelce yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Kurabiyelerin üzeri için ayırdığınız yumurta sarısının içine 1 çay kaşığı sıvı yağ koyup, karıştırın. Kurabiyelerin üzerine güzelce sürün.
Yumurta sarısı sürdükten sonra kurabiyelerin üzerine eliniz ile hafifçe bastırarak kırık ceviz yerleştirin.
Hazırladığınız üzümlü cevizli anne kurabiyesini önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Üzümlü cevizli anne kurabiyesi piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 25 adet cevizli üzümlü anne kurabiyesi içindir.
Afiyet Olsun.