Karıştırma kabına 1 su bardağı tahin, yarım su bardağı sıvıyağ ve 1 su bardağı pudra şeker koyup, karıştırın.
Ardından 1 su bardağı dövülüş ceviz, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ekleyin. Son olarak 3 su bardağına yakın unu azar azar ilave edin. Kurabiye hamurunu, ele yapışmayan ne yumuşak ne de sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yarım ceviz batırıp, önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına verip, kurabiyeler çatlayıp hafif pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirin.
Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin.
Cevizli tahinli kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına yerleştirip, çayın yanında servis edebilirsiniz.
Kurabiyelerinizi tepsiden alırken mutlaka dikkat edin. Çünkü çok çabuk dağılacaklardır.
Afiyet Olsun.