| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 10 dakika | 24 Adet |
Cevizli İtalyan kurabiyesi yapımı için; ilk olarak 350 gr cevizi rondo içerisine koyun.
Toz haline gelene kadar cevizleri rondodan iyice geçirin. Toplamda 3 buçuk su bardağı çekilmiş ceviz kullanılacaktır. Ceviz yerine badem ya da fındık da kullanabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Diğer tarafta derin bir kaba rondodan geçirdiğiniz cevizi koyun.
Cevizin üzerine 2 adet yumurta akı ve 1 çay bardağı toz şeker ekleyin.
Tüm malzemeleri eliniz ile güzelce yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve çok hafif ele yapışan bir kıvamda olacaktır.
Daha sonra bir kaba pudra şekeri koyun. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın ve elinizde güzelce yuvarlayın. Hamur elinize çok yapışırsa elinizi hafifçe ıslatabilirsiniz. Ardından hamurları bolca pudra şekerine bulayın.
Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Her bir kurabiyenin üzerine parmak uçlarınızla hafifçe bastırıp iz bırakın.
Önceden ısıtılmış alt üst ayarlı 180 derece fırına verin. Yaklaşık 10-12 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Pişirme süresini geçirmemeye özen gösterin. Aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
Cevizli İtalyan kurabiyesi piştikten sonra fırından çıkartın ve kurabiyeleri hiç ellemeden tepsi içinde soğumaya bırakın. Kurabiyeler iyice soğuyup, dinlendikçe kıvamını alacaktır. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 24 adet cevizli italyan kurabiyesi içindir.
Afiyet Olsun.