Derin bir kabın içine 250 gr kıyma koyun.
Üzerine rendelenmiş 1 adet soğan ekleyin.
Daha sonra 1 yumurta kırın.
Ardından ince ince doğranmış 1 tutam maydanoz, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz ve baharatları ekleyin.
Hazırladığınız köfte harcını 5 dk yoğurun.
Ardından köfte harcını 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Diğer taraftan geniş yanmaz bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup, kızdırın.
Hazırladığınız köfte harcından hamburger büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak şekil verin.
Şekil verdiğiniz köfteleri kızgın yağ içine kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın.
Diğer taraftan 3 adet domatesi orta kalınlıkta olacak şekilde halkalar halinde kesin.
Az yağlı tava içinde domateslerin her iki tarafını da kızartın.
Beşamel sosu için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Üzerine 1,5 yemek kaşığı un koyup, 2 dk kadar kavurun.
Daha sonra 1,5 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.
Daha sonra pişen domateslerin yarısını fırın kabının içine koyun.
Üzerlerine kızaran köfteleri dizin.
Ardından köftelerin üzerlerine kalan diğer domatesleri de ekleyin.
Son olarak domatesli köftelerin üzerlerine hazırladığınız beşamel sosu kaşık yardımı ile dökün.
Ardından beşamel soslu domatesli köftelerin üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Hazırladığınız beşamel soslu domatesli köfteyi önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin.
15-20 dk pişirin.
Pişen beşamel soslu domatesli köfteyi fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.