İlk olarak derin bir kaba 100 gr beyaz peyniri ve 50 gr kaşar peyniri rendeleyin. Üzerine ince ince doğranmış 1 tutam maydanozu ekleyip, karıştırın. Diğer tarafta küçük bir tava içinde 1/2 yemek kaşığı kadar tereyağı eritin.
Daha sonra 2 adet baklavalık yufkayı üst üste koyup, tezgah üzerine serin. Kare olacak şekilde 4 eşit parçaya kesin. Kare yufkalardan bir parçayı muffin kalıbının içine koyun. Az miktar tereyağı sürün.
Tekrar üzerine kare yufkalardan birini koyup, peynirli harçtan ekleyin. Kenarlardan sarkan yufkaları üst üste gelecek şekilde kapatın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Baklavalık yufkadan porsiyonluk peynirli böreklerin üzerine az miktar tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Baklavalık yufkadan porsiyonluk peynirli börekler piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.