| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 15 Adet |
Anne kurabiyesi için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Şeker ile yumurtaları mikser ile 3 dakika kadar iyice çırpın. Ardından kaba 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağ koyup, kısa bir süre daha çırpın.
Daha sonra karışıma 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat ve 6 su bardağına yakın unu azar azar ekleyip, eliniz ile yoğurun. Hamurun kıvamı ne kek hamuru gibi cıvık, ne de kurabiye hamuru gibi katı bir hamur olacak. Yani kısaca ele yapışan yumuşak bir hamur olacak.
Son olarak hamurun üzerine 1 limon kabuğu rendesi ve 1 su bardağı dövülmüş ceviz ekleyip, eliniz ile karıştırın
Daha sonra elinizi ara ara sıvı yağ ile yağlayıp, hazırladığınız anne kurabiyesi hamurundan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine aralıklı olacak şekilde dizin.
Kurabiyelerin üzerlerine toz şeker serpiştirin.
Hazırladığınız anne kurabiyesini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dk pişirin.
Anne kurabiyesi piştikten sonra fırından alıp, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Anne kurabiyesi; uzun süre bayatlamayan, yapımı oldukça kolay, dışı sert içi yumuşak, lezzetine bayılacağınız, mis kokulu bir kurabiyedir. Anne kurabiyesinde limon kabuğu yerine portakal kabuğu eklerseniz, portakallı anne kurabiyesi elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 15 adet anne kurabiyesi içindir.
Afiyet Olsun.