Şerbetli Cevizli Tatlı Yapılışı :
Şerbetli cevizli tatlı yapımı için, ilk olarak şerbeti hazırlayıp, soğumaya bırakın. Bir tencere içerisine 3 buçuk su bardağı toz şeker, 3 buçuk su bardağı su ve 4-5 damla limon suyu ekleyin. Şerbeti ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şerbeti 5 dakika daha kaynatın ve ocak üzerinden alıp, kenarda soğumaya bırakın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta derin bir kaba 150 gr oda sıcaklığındaki tereyağı ya da margarin koyun. Ardından 2 adet yumurtadan birinin sarısını tatlının üzerinde kullanmak için ayırıp, kalanını kaba ekleyin. Daha sonra kaba 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çay bardağı irmik ve 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz koyun. Son olarak malzemelerin üzerine 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde güzelce yuvarlayın ve hamurun üzerine hafifçe bastırıp yağlanmış fırın tepsisi içine dizin. Başta ayırdığınız yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, karıştırın. Bu karışımı fırça yardımı ile hamurların üzerine sürün ve hamurların ortasına ceviz yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri hafifçe çatlayıp, güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Cevizli tatlı piştikten sonra fırından çıkartıp, 1 dakika kadar ilk sıcaklığının gitmesini sağlayın. Ardından soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine güzelce dökün. Tatlı iyice soğuyup, şerbetini çekene kadar bekletin.
Şerbetli cevizli tatlı şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz. Tatlının çok az şerbeti artacaktır. İsteğe göre servis esnasında tatlıların üzerine biraz şerbetinden gezdirip, servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 35 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 20 adet şerbetli cevizli tatlı içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 5.02.2025 🔄
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?