İftarda en çok hangi çorbalar tercih edilmeli?
İftar için en ideal çorbalar, protein ve lif açısından zengin olanlardır. Klasik "Süzme Mercimek", "Ezogelin", probiyotik etkisiyle mideyi rahatlatan "Yayla Çorbası" ve geleneksel şifa kaynağı "Tarhana", hem besleyici hem de sindirimi düzenleyici özellikleriyle iftarın en iyi başlangıçlarıdır.
Orucu açarken çorba ne kadar sıcak olmalı?
Çorbanın sıcaklığı çok önemlidir. Aşırı kaynar çorba içmek, bütün gün hassaslaşan yemek borusunu ve mideyi tahriş edebilir. Çorbayı kaselere koyduktan sonra birkaç dakika bekleterek "ılık" veya "içilebilir sıcaklıkta" tüketmek mide sağlığı için en doğrusudur.
Kremalı hazır çorbalar iftar için uygun mu?
Hazır paket çorbalar ve yoğun yağlı krema içeren çorbalar, iftar için önerilmez. İçerdikleri katkı maddeleri ve yüksek yağ oranı boş midede ağırlık ve susuzluk yapabilir. Bunun yerine süt veya yumurta sarısı/yoğurt ile evde yapılan terbiyeli çorbalar çok daha hafif ve sağlıklıdır.
Sebze sevmeyenlere iftarda hangi çorbalar yapılabilir?
Sebze yemeyi sevmeyenler (özellikle çocuklar) için sebzelerin püre haline getirildiği "Süzme Sebze Çorbaları" idealdir. Kabak, havuç ve patatesin blenderdan geçirilip sütle lezzetlendirildiği çorbalar, sebze tadını hissettirmeden vitamin almanızı sağlar.
Kemik suyu çorbalar iftarda ağır gelir mi?
Aksine, doğal kemik suyu veya tavuk suyu ile yapılan çorbalar iftar için mükemmeldir. İçerdikleri kolajen ve mineraller sayesinde gün boyu kaybedilen enerjiyi geri kazandırır ve bağırsak astarını onarır. Ancak içine ekstra yağ eklemekten kaçınılmalıdır.
Çorbaya limon sıkmak mideye zarar verir mi?
Eğer gastrit veya ülser gibi bir mide rahatsızlığınız yoksa, çorbaya limon sıkmak oldukça faydalıdır. Limon, çorbadaki demirin emilimini artırır ve C vitamini desteği sağlar. Ancak mideniz hassassa sirke ve limonu sınırlı tüketmekte fayda vardır.
İftarda soğuk çorba içilir mi?
Özellikle Ramazan ayının sıcak yaz günlerine denk geldiği zamanlarda "Ayran Aşı" veya "Soğuk Buğday Çorbası" gibi soğuk çorbalar harika bir alternatiftir. Hem harareti alır hem de yoğurt içeriğiyle susuzluğu giderir.
Çorbanın yanında ekmek veya pide tüketilmeli mi?
Çorba zaten karbonhidrat içerdiği için (özellikle unlu ve bakliyatlı olanlar), yanında aşırı pide tüketmek kan şekerini hızlı yükseltir ve erken doygunluk hissi vererek ana yemeği yemenizi zorlaştırabilir. Pideyi sınırlı tutmak veya çorbanın içine az miktarda kıtır ekmek eklemek daha dengelidir.