Konservelerin kaynama işlemi bittikten sonra tencerenin içinden alıp, geniş bir mutfak örtüsü üzerine koyun. Kavanozların kapaklarını son bir kez daha, dikkatli bir şekilde iyice sıkıştırın. Hemen ardından kavanozları ters çevirin. Kısa bir süre bekletip, herhangi bir sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Daha sonra kavanozları oda sıcaklığında 1 gün boyunca soğumaya bırakın.