Vakumlama işlemini gerçekleştirmek için kavanozların rahatça sığabileceği derin bir tencereyi ocağın üzerine koyun. Kavanozları ters çevirip, tencerenin tabanına düz bir şekilde oturtun. Kavanozların en az yarısına gelecek şekilde soğuk su dökün. Konserveleri yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynamaya bırakın. Kavanozların içindeki malzeme pişmiş olduğu için, sadece kapaklarının tutması yeterli olacaktır. Bu yüzden uzun uzadıya kaynatmaya gerek yoktur.