| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 15 dakika |
Tavada ıspanaklı kol böreği yapımı için; ilk olarak 1 demet orta büyüklükteki ıspanağı ince ince doğrayın. Ardından iyice yıkayıp, süzmeye bırakın.
Daha sonra süzülen ıspanakları derin bir kap içine alın. Üzerine az miktar tuz serpiştirin. Eliniz ile hafifçe ovalayın. Bu esnada ıspanakların suyu çıkacaktır.
Ispanakların suyunu hafifçe sıkarak, ayrı bir kaba alın.
Üzerine 5 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir koyun. Az miktar kırmızı pul biber ekleyip, karıştırın.
Diğer tarafta yufkanın içine sürmek için küçük bir kaba 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 4 yemek kaşığı su ekleyip, karıştırın. Daha sonra 1 adet yufkayı ortadan ikiye bölün. Böldüğünüz bir parçayı tezgah üzerine serin. Üzerine yağlı karışımdan sürün. Yufkanın düz kısmına ıspanaklı harçtan koyun.
Yufkayı yavaşça çok sıkmadan rulo şeklinde sarın.
Uç kısmından başlayarak içe doğru dolaya dolaya sarın.
Her tarafının güzelce pişmesi için fazla sıkı sarmamaya özen gösterin.
Ispanaklı böreği yağlanmış orta boy bir tavanın tam ortasına yerleştirin.
Diğer yufka parçasına da aynı işlemi uygulayın. İlk yaptığınız böreğin etrafına güzelce dolayın.
Hazırladığınız böreği ocak üzerine alın. Üzerini bir kapak ile kapatın. Kısık ateş üzerinde her iki tarafını pişirin.
Böreğin alt tarafı piştikten sonra çevirmeden tava içine az miktar tereyağı koyup, eritin. Tavanın kapağını kapatmadan diğer yüzünü de kısık ateşte pişirin.
Tavada ıspanaklı kol böreği piştikten sonra servis tabağına koyun. Dilimleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler tavada ıspanaklı kol böreği içindir.
Afiyet Olsun.