Derin bir kaba yumurtayı kırın.
Üzerine su ve tuz ekleyip, eliniz ile karıştırın.
Daha sonra azar azar unu ekleyip, ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru tezgah üzerine koyun.
Üzerine un serpiştirin.
Çok ince olmayacak şekilde oklava ile açın.
Açtığınız mantı hamuru küçük kareler halinde kesin.
İki ucunu hafifçe birleştirin.
Küçük bir fırın kabı içine yanyana dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.
Üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Pişirdiğiniz bu sıkma mantıyı fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabı poşeti içine koyup, saklayabilirsiniz.
Ya da tavuk suyu ile pişirip, yanında bolca tiftiklenmiş tavuk etleri ile servis edebilirsiniz.
Sıkma mantı ya da Gönen mantısı olarak geçen bu mantıyı hazır olarak yöresel gıdalar satan market ve şarküterilerde bulabilirsiniz.
Afiyet Olsun.