Name: Tavada Mayasız Katmer
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 9 Adet
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı ılık su; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 3,5 su bardağı un; 1 yemek kaşığı tereyağı; 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavada Mayasız Katmer

Tavada Mayasız Katmer Tarifi

Hazırlama	Pişirme	Servis
25 dakika	10 dakika	9 Adet

Malzemeler :

1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
İçine Sürmek İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavada Mayasız Katmer Nasıl Yapılır?

Tavada Mayasız Katmer Yapılışı :

Tavada mayasız katmer yapımında; orta boy bir kaba 1 adet küçük boy yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı ılık su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Ardından karışıma 3 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Diğer tarafta hamurun içine sürmek için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Eriyen tereyağın üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, karıştırın. Daha sonra hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alın. Hafifçe unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile tabak büyüklüğüne yakın olacak şekilde açın. Açtığınız bezelerin üzerine fırça yardımı ile tereyağlı karışımdan sürün. Ardından rulo şeklinde sarın.

Rulo şeklinde sardıktan sonra spiral şekilde kıvırın. Şekil verdiğiniz katmerleri hafifçe unlanmış tezgah üzerine dizin. Hamurların üzerini temiz bir bez ile örtüp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Tava Pidesi Nasıl Yapılır?

Dinlenen hamurları tekrar hafifçe unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açın. İçinde maya olmadığından hamur çok fazla kabarmayacaktır, bu yüzden çok ince açmayın.

Teflon bir tavayı ocak üzerine koyup, kızdırın. Ocağı kısıp, açtığınız mayasız katmerleri tava içine koyun. Arkalı önlü pişirin. Bir tarafı piştikten sonra fırça yardımı ile üzerine tereyağlı karışımdan sürün. Diğer tarafı da piştikten sonra tabağa alıp, fırça ile yağlayın. Tavada pişen mayasız katmerleri üst üste dizin.

Tel Tel Ayrılan, Mayasız Enfes Bir Tarif : Tavada Mayasız Katmer

Hazırladığınız tavada mayasız katmerleri sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 10 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 9 adet tavada mayasız katmer içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 14.02.2017 🔄 25.01.2026

Afiyet olsun