| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 3 Kişilik |
Sebzeli pilav için öncelikle 1 su bardağı pilavlık pirinci 30 dakika kadar ılık suyun içinde bekletip, ardından süzün. Tekrar suyun altında iyice yıkayıp, süzün.
Diğer tarafta 1 adet kırmızı kapya biber, 1 adet yeşil biber ve 1 adet havucu minik küpler halinde kesin.
Sebzeli pilav yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 3 yemek kaşığı arpa şehriye ekleyin. Arpa şehriyelerin rengi hafif kahverengi olana kadar kavurun.
Kavrulan arpa şehriyenin üzerine kestiğiniz havuç ve biberleri ekleyin.
Hafifçe karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.
Daha sonra pirinci koyup, 2 dakika kadar daha kavurun.
Pirincin üzerine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye ekleyin.
Son olarak 2 su bardağı sıcak su koyup, damak tadınıza göre de tuz serpiştirip, 1-2 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Pilav kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını açın. Üzerine kağıt havlu koyup, kapağı kapatın. 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Demlenen sebzeli pilavı 1-2 kere karıştırıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik sebzeli pilav içindir.
Afiyet Olsun.