| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Sebzeli mantar sote yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, jülyen şeklinde doğrayın. 2 adet orta boy kırmızı kapya biber ve 2 adet orta boy yeşil biberin çekirdek kısımlarını temizleyip, biraz iri olacak şekilde kesin.
Daha sonra yarım kilo kültür mantarını iyice temizleyip, biraz büyük olacak şekilde dilimleyin.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine jülyen şeklinde doğradığınız havuç ve soğanı ekleyin.
Havuç ve soğanı 2 dakika kadar kavurun.
Ardından tencereye doğradığınız biberleri koyun.
Biberleri de diğer sebzeler ile birlikte 2-3 dakika daha kavurun. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde sebzeler biraz yumuşayana kadar pişirin.
Son olarak tencereye doğranmış mantarları koyun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, 2-3 kere karıştırın.
Orta ateş üzerinde mantarlar suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Sebzeli mantar sote piştikten sonra ocaktan alıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik sebzeli mantar sote içindir.
Afiyet Olsun.