Karnıyarık, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinin başında gelir. Çoğunlukla patlıcan ile yapılır. Çoğunlukla diyoruz çünkü, kabak ile patates ile de yapılanı vardır.
Temel olarak, sebzenin karnının ortadan ikiye yarılması ve iç harcının doldurulup, fırına verilmesiyle yapılır. Bu kabak karnıyarık için de patates karnıyarık için de hatta karnıyarık börek ve karnıyarık poğaça içinde aynıdır.
Karnıyarık yemeği, yaygın olarak kıymalı yapılır. Etli ve köfteli olarak yapılanları olsa da tavuk etlisine çok fazla rastlamamışsınızdır. Fakat tavuk etli karnıyarık, özellikle kırmızı et ile arası iyi olmayanlar için çok güzel bir alternatiftir.
Bir başka karnıyarık yapılış yöntemi de patlıcan yerine kabak kullanılarak yapılandır. Bu tarif açıkcası bizim favorilerimizdendir. Hatta patlıcan yerine başka neler kabak ile yapılır derseniz, sorunuzun cevabı da hemen burada.
Yine yapılış olarak karnıyarık yemekleri ile bire bir aynı olan börek ve poğaçalara değinmek gerekirse, bu poğaçalar hem sunum hem de lezzet olarak çok beğeneceğiniz tariflerdendir.
Karnıyarık Yemeği Tarifleri
(Tarif 1) Fırında Kıymalı Karnıyarık Tarifi
(Tarif 2) Etli Karnıyarık Tarifi
(Tarif 3) Köfteli Karnıyarık Tarifi
(Tarif 4) Tavuklu Karnıyarık Tarifi
(Tarif 5) Köz Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi
(Tarif 6) Kabak Karnıyarık Tarifi
(Tarif 7) Patates Karnıyarığı Tarifi
(Tarif 8) Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi
(Tarif 9) Karnıyarık Poğaça Tarifi