En özel helva tariflerin başında hiç şüphesiz ki irmik helvası gelir. Tadı un helvasına göre biraz daha yumuşaktır, yerken boğazı az yakar, mideyi ısıtır, dinlendirir. Öyle hemen ağırlığı çökmez, aksine bir dinçlik hissettirir. Hele bir de içinden akan maraş dondurması varsa, o zaman hem insanın içini ısıtır hem serinletir.
Sütlü de yapabilirsiniz su ile de. İçine yer fıstığı atarsanız çok güzel olur ama atmasanız da tadı durumu kurtarır. Bulabilirseniz biraz safran (zerdeçal) ile renk verin, bulamazsanız en azından bir komposto kabına doldurun, ters çevirin, şekil verin.
Arzu eden portakal kabuklarında servis etsin, arzu eden boylu boyunca yaygan bir tabağa irmiği sersin. Olur yani, nasıl yaparsanız olur. Hem de çok güzel olur. Kıvamını tuturduktan sonra, irmik helvasının kötüsü olmaz, beğenilmeyeni olmaz, yapıldı mı tencerede kalanı olmaz, kokusuna dayanılmayanı olmaz, konu komşuya ikram edilmeyeni olmaz...
İrmik Helvası Nasıl Yapılır? İrmik Helvası Tarifleri
(Tarif 1) İrmik Helvası Tarifi
(Tarif 2) Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi
(Tarif 3) Zerdeçallı (Safranlı) İrmik Helvası Tarifi
(Tarif 4) Yer Fıstıklı İrmik Helvası Tarifi
(Tarif 5) Portakallı İrmik Helvası Tarifi
(Bonus 1) Fıstıklı Un Helvası Tarifi
(Bonus 2) Kastamonu Kaşık Helvası Tarifi
(Bonus 3) Fırında Sıcak Helva Tarifi