Zerdeçal, namı diyar "Hint Safranı" denince akla hemen yemeklere verdiği o sap sarı rengi gelir.
Batıda daha çok baharat olarak tercih edilen zerdeçal, aslında doğu ülkelerinde asırlardır şifa niyetine kullanılır.
Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?
Karaciğer, mide ve solunum yolları ile ilgili rahatsızlıkları gidermede yardımcıdır. İltihap giderici, hazmı kolaylaştırıcı, idrar söktürücü özellikleri vardır. C ve E vitamini bakımından kuvvetlidir. Antioksidan etkilidir. Soğuk algınlığı, grip hatta sarılık ve verem gibi hastalıkların bile tedavisinde etkilidir.
Zerdeçalın Kokusu Ve Tadı Nasıldır?
Zerdeçalın, diğer baharatlar gibi yoğun bir kokusu yoktur. Daha çok rengi ile ön plandadır. Tadı da çok keskin değildir. Hafif köriyi andıran çok karakteristik olmayan bir tadı vardır. Diğer baharatlarla beraber kullanıldığında, tadı ön plana çıkmaz. Baskın bir tadı yoktur ama yemeklerinize rengi ve kıvamı ile lezzet verir.
Zerdeçal İle Ne Yapılır?
(Tarif 1) Zerdeçallı Tavuk Sote Tarifi
(Tarif 2) Zerdeçallı Tavuklu Makarna Tarifi
(Tarif 3) Zerdeçallı Tavuk Çorbası Tarifi
(Tarif 4) Zerdeçallı Tavuk Beğendi Tarifi
(Tarif 5) Zerdeçallı Pirinç Pilavı Tarifi