1 adet yufkayı üst üste katlayın. Bir kapak yardımı ile yufkaları halka halka kesin. Kestiğiniz yufkaları bir birinden ayırın. Diğer tarafta, yufkalarla beraber kullanmak için, yuvarlak yuvarlak sosisleri kesin. Çok fazla ince olmamasına dikkat edin.
Kürdanın ucuna bir sosis, 4-5 yaprak yufka, tekrar bir sosis, 4-5 yaprak yufka daha ve kürdanın diğer ucuna bir sosis geçirerek kürdanlarınızı hazırlayın.
Hazırlamış olduğunuz kürdan böreklerini, kızgın yağda 2-3 dk kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, yağını süzerek kürdan böreklerini servis tabağına alıp, yanında ketçap ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.