| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 45 dakika | 10 Kişilik |
Karamelli şeftalili kek yapımı için; 2-3 adet orta boy şeftaliyi iyice yıkayıp, kurulayın. Şeftalileri kabuğu ile birlikte biraz kalın olacak şekilde dilimleyin. Daha sonra 26 cm lik yuvarlak bir kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Kalıbın tabanına şeftali dilimlerini yan yana olacak şekilde dizin. Kelepçeli kek kalıbı yerine herhangi bir fırın kabı kullanabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta karameli için; orta boy geniş bir tava içine 1 su bardağı toz şeker ekleyip, güzelce yayın. Kısık ateş üzerinde şekeri hiç karıştırmadan erimesini sağlayın.
Eriyen şekerin yavaş yavaş rengi koyulaşmaya başlayınca yani karamelize olunca tahta kaşık ya da spatula yardımı ile karıştırın. Şekeri yakmadan karamelize etmeye mutlaka dikkat edin.
Hemen ardından tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
Karameli güzelce karıştırıp, ocak üzerinden alın.
Hazırladığınız karamel sosu şeftalilerin üzerine güzelce gezdirerek, dökün. Kenarda beklemeye bırakın.
Diğer tarafta keki için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker ekleyin.
Yumurtaları ve şekeri mikser yardımı ile köpürene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Ardından kaba 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ döküp, tekrar mikser ile karıştırın.
Son olarak kaba 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek ekleyin.
Tüm malzemeleri mikser ile karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını karamelli şeftalilerin üzerine güzelce dökün.
Kek harcının eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Ardından şeftalili karamelli keki önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Keki yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, kontrol edebilirsiniz.
Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, kenarda soğumaya bırakın.
Hazırladığınız karamelli şeftalili keki servis tabağına kalıptan ters çevirerek çıkarın. Yağlı kağıdı şeftalilerin üzerinden yavaşça alın. Ardından dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Karamel sos eşliğinde pişen, mis gibi şeftali kokulu, yumuşacık keki ile lezzetine doyamayacağınız enfes bir kektir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik karamelli şeftalili kek içindir.
Afiyet Olsun.