Tahinli Tart Kek Yapılışı :
Tahinli tart kek yapımı için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ekleyin. Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile 2-3 dakika kadar çırpın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra kaba 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ dökün. 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 su bardağı dolusu unu eleyerek, ekleyin. Tüm malzemeleri mikser yardımı ile güzelce karıştırın.
Diğer yandan tart kalıbının tabanını ve kenar kısımlarını tereyağı ile güzelce yağlayın. Kalıbı yağladıktan sonra her tarafına bolca kavrulmuş susam serpiştirin. Ardından kek harcını kalıbın içine döküp, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın. Kalıbı 1-2 kere tezgah üzerine vurup, üzerindeki hava kabarcıkların gitmesini sağlayın.
Hazırladığınız tart keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Diğer tarafta sosu için; bir kase içine yarım su bardağı tahin koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı süt ve 4 yemek kaşığı kadar pudra şekeri ekleyin. Şeker ve tahin miktarını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Tahinli sosu çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Daha sonra bir tava içine 1 küçük çay bardağı kadar susam koyun. Rengi değişip, kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından ocaktan alıp, kenarda soğumaya bırakın.
Tart kek piştikten sonra fırından çıkartıp, kalıp içinde ılımaya bırakın. Daha sonra ılıyan keki dikkatli bir şekilde servis tabağı üzerine ters çevirip, kalıbı yavaşça çıkartın. Kekin orta kısmına hazırladığınız tahin sosunu döküp, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın. Son olarak sosun üzerine kavurduğunuz susamı ve 4-5 yemek kaşığı kırılmış ceviz serpiştirin.
Hazırladığınız tart kalıbında susamlı tahin soslu keki dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 8 kişilik tahinli tart kek içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 28.02.2021 🔄 25.12.2025
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?